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    《广州市餐饮业网点空间规划专项布局》草案出炉,打造“世界美食之都”

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    大洋网讯 老火靓汤、脆皮烧味、晶莹虾饺、爽滑肠粉……“食在广州”是广州次要的城市文明符号。11月6日,《广州市餐饮业网点空间规划专项布局》草案公示征求意见。vJk条目网

    草案提出,依靠恩宁路、第十甫路等历史街区,汇聚广州酒家等老字号打造广州美食地标,对标上海新天地、佛山岭南天地;在全市布局设置47个美食聚集区,到2035年将广州打造为“世界美食之都”。vJk条目网

    倒退现状:vJk条目网

    13万餐饮企业“多而不强”vJk条目网

    目前,广州全市共27个餐饮会聚区(含美食街),其中18个与商业性能区齐全重合,“食在广州”与“千年商都”互相撑持。2017年,广州市住宿和餐饮业批发额达到1143.24亿元,位居全国各城市第一位。2016年,全市共有工商局注册餐饮企业约10.8万个,实际约13.1万个。vJk条目网

    然而,广州餐饮业同样存在诸多成绩。例如,广府粤菜还未与广府文明充沛交融,美食享用中的文明体验有余。在成都的茶馆、饭店,常呈现川剧、评书等外地文明的扮演节目,而广州尚有完善。另外,广州市的粤菜餐饮企业次要扎根在广州市内倒退,走出市外、省外、国外的龙头企业较少,餐饮企业多而不强。vJk条目网

    因为缺乏微观层面的产业倒退指引,招致在琶洲地域、天河智慧城等新兴性能区餐饮配套还不够欠缺。而一些官方自发构成的美食街,因与消防、城管、环保等部门治理要求抵触,而难以继续运营,如兴盛路、宝业路等。vJk条目网

    布局规划:vJk条目网

    全市设置47个餐饮会聚区vJk条目网

    布局草案给广州餐饮的定位是:“世界美食之都”,并提出了近参加大S汪小菲婚礼的期倒退指标(2020年):打造与香港、新加坡等亚洲一线城市比肩的,业态丰厚、层次各异的知名美食城市。远期倒退指标(2035年)为打造与纽约、东京、巴黎等世界一线城市齐名的,传统广府粤菜与时髦国内餐饮荟萃、特征美食出众与餐饮文明彰显的世界美食之都。vJk条目网

    草案提出,在全市布局规划47个餐饮会聚区(都会级10个,片区级37个)。新增餐饮会聚区次要规划在海珠、天河、黄埔、增城等区。结合中心城区餐饮老字号、历史人文景观、古代商业商务流动集中的特点,集中打造代表广府和岭南文明特征、撑持广州建立国内商贸中心的全国知名、走向世界的餐饮品牌和美食地标。vJk条目网

    成为“世界美食之都”,还得让粤菜“走进来”。草案提出,建设广府粤菜推行平台,经过举行“广州美食国际行、海内行”等推介流动,将广州的美食文明传递进来。

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